卡仕达酱面包

 时间:2024-10-11 18:35:39

1、蛋黄打散,加入30克细砂糖,电动打蛋器搅打至颜色变浅,体积膨胀,筛入低粉,搅匀

卡仕达酱面包

3、稍凉后慢慢的倒入面粉混合物中,边倒边搅拌

卡仕达酱面包

5、再倒回奶锅中,小火加热,一直搅拌至蛋奶边浓稠后离火

卡仕达酱面包

7、再来制作面包部分:将除黄油外的所有材料全部混合(先放液体再放固体)

卡仕达酱面包

9、揉至扩展阶段后加入黄油

卡仕达酱面包

11、揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜室温发酵至两倍大,约一小时

卡仕达酱面包

13、基础发酵后,将面团取出放在案板上,用手轻压,排出大气泡。并将面团平均分割成9个,滚圆后放在案板上松弛15分钟

卡仕达酱面包

15、将松弛后的面团擀成圆形,翻面后在中间放适量卡仕达奶油酱,收好口

卡仕达酱面包

17、发酵好的面包刷上适量蛋液,取一些卡仕达奶油挤在面上(如图)

卡仕达酱面包

19、成品欣赏

卡仕达酱面包
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