鲴鱼怎么做才好吃

1、鲴鱼解冻，去鳞去鳃去肚，洗净

2、准备好调料

3、在鱼两面横划3刀，撒些盐，料酒，腌10分钟，拍上淀粉

4、锅里油热，放下鱼

5、两面煎透

6、加糖，适量清水

7、放入姜，辣椒，蒜

8、加1-2调羹海鲜酱

9、加料酒，老抽，大火煮至汁稠

10、撒些葱花即可出锅