家常自制蒸饼

1、一个大碗中加入适量的面粉和少许的盐，加入一些80度左右的开水，用筷子先拌成面絮后，稍微放凉一些后揉成光滑的面团。80度的温开水：可以先把开水倒在碗中，稍微放一会就可以了。面团揉好后盖上保鲜膜，醒面20分钟左右。

2、面醒好后搓成长条，分成大小一致的小剂子，分好后按压成小圆饼，全部按压好后在饼上刷上一层油。把两个或者3个小饼叠放在一起，用柚笪沼愚擀面杖擀压薄，接着把合适的碗扣在面饼上，用刀划一圈，着样小饼就出现了。在盘子上刷一层油，把饼放在盘中。就这样做好所有的小饼。

3、接着把装有小饼的盘子放在蒸锅上，盖上盖子蒸10分钟左右就可以取出了。薄饼取出后稍微放凉一些，吃的时候撕开就可以了。可以卷入自己喜欢吃的菜。