1、荠菜原产于中国，喜欢凉冷、阳光充足的气候条件，适宜生长的温度为12-28度，当气温低于10度的时候生长缓慢，而在28度以上的温度条件下，生长的荠菜品质将会下降。
2、荠菜耐寒性极强，在零下5度的时候，荠菜植株也不会受到任何影响，并能够忍受零下7-10度的短期低温。
3、荠菜对环境的适应性很强，对土壤的要求也不严，但还是以肥沃的粘壤土最为适宜。
4、在荠菜完成播种之后，一般需要4-8天就可以发芽，40-60天后即可进行采收，并能够陆续采收多次。
5、在气温较高时，荠菜发芽速度快，生长也快，采收期可以适当提前，反之则要推迟。
6、荠菜在长日照与较高的温度条件下更容易抽苔开花。虽然荠菜一年四季均可以种植，但应该以秋冬季种植为主，春季为辅。
