咸肉的简单腌制方法

1、选择新鲜的肉和一个干净无水的不锈钢盆，如果有瓦罐类的容器那是最好的。

2、均匀地撒上一层细盐，别漏下任何地方。

3、再进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个脚落。

4、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实了，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。

5、10天后，肉腌制好了，颜色发暗红。

6、把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在阳光的地方晾晒至出油就行，晴好的天气三天就可以了。