1、北豆腐切块后，烧开一锅水，加入一小勺盐，放入豆腐块，大火煮2分钟。此做法能紧致一下豆腐块，也便于加工时入味。
2、豆腐捞出，控水分，晾凉备用。
3、刚才焯豆腐的水莫倒，洗净的番茄顶端划个十字口，然后放入开水中，烫掉番茄皮。
4、番茄切块后，稍微用刀拍一下，就是要这种比较碎的番茄，做出来的味道才好吃。
5、坐热锅子，倒入很少一层薄油，下番茄，大火煸炒一分钟，能炒出很多番茄汁。
6、接着倒入豆腐块，再加点番茄酱。继续翻炒，期间加入少许盐和糖。
7、这时候要转小火，慢慢咕嘟，直到剩余少量汤汁就关火。如果您家里孩子很喜欢拌饭吃，就多留一些汤汁。
