怎么做砂锅炖五花肉

1、准备一块五花肉，切成大块，冷水下锅，用中小火煮十分钟，煮好捞出，用清水洗一下血沫，划上十字花刀

2、砂锅下面铺上葱段，再放两片姜，五花肉皮朝下放里面，加入一斤黄酒，再加点儿水，冰糖，八角，香叶，盐，鸡精，一小勺老抽，用中小火炖一个小时转大火收汁出锅