肉末虾仁蒸蛋

1、虾仁放在碗里，加水浸泡解冻。

3、生姜洗干净，切丝；葱洗干净，切碎。装碟子里。

5、胡萝卜洗干净，切粒；毛豆洗干净，切半；将其分别装在碗里。

7、解冻好的虾仁过水洗干净，用厨房吸纸吸去虾修革鹣亟仁多余的水分。鸡蛋磕入碗里，加入姜丝、白胡椒粉和盐，倒入料酒，用筷子搅拌均匀。

9、取一个干净的盘，瘦肉先倒入盘里，再倒入鸡蛋虾仁。

11、开吃！