家常素炒青茄子的做法

1、准备适量青茄子，洗净后去皮。

2、用刀切成厚片，如图所示。

3、炒锅中放入适量油，热后放入蒜片爆香，然后放入适量青椒丝炒香。

4、将切好的茄子，放入锅中翻炒均匀。

5、茄子变软后，放入适量盐，五香粉，可以加少许清水，防止粘锅。

6、出锅装盘，就可以吃了，家里人都特别爱吃。