怎么煎好鲳鱼

1、鱼洗净擦干，表面划刀。Tips：鱼擦干再下锅，可避免水碰到油产生油爆。

3、放入鲳鱼，下锅后不要马上移动下锅后不要马上移动，小火煎约5~6分钟后待表面蛋白质凝固后再翻面。