1、苦瓜买有麻点(叫麻瓜)的瓜皮比较薄，酿肉多，容易煮软绵，瓜洗干净切圈(几厘米我没衡量过)也可以斜刀切大块，用筷子弄干净苦瓜子。
3、猪肉买五花肉(如果怕肥聪艄料姹再配100克瘦肉进去哈)剁成肉末，香菇葱花也剁碎配些进肉里，打2枚鸡蛋，泡好的糯米也一起与肉搅拌均匀，同时下盐，少许生抽，少许白糖，少许淀粉一起搅拌均匀准备酿苦瓜。
5、苦瓜酿好后，锅下油烧很温，将苦瓜两面稍煎一下(小火哈，油容易浅到手和脸，要特别注意)
7、出锅装盘，撒上葱花。
9、换个盘子的苦瓜酿也诱人哦
11、夏日消食开胃糯米猪肉酿苦瓜非常美味。
