1、拌匀豆浆与油。准备一个大一点的碗，要轻一点，我的秤只有2斤的，否则碗太重，分分钟要爆秤。捂脸！依次称入豆浆、玉米油，直接在大碗里重复去皮、称重即可，不然你要多洗一个容器，小女子喜欢下厨房，却超讨厌洗那些盘盘琬碗，啊！捂脸！
2、分离蛋黄蛋清。找一个无水无油的容器装蛋清。（记住一定无水无油，干燥的。我曾经试过，仗着自己有打蛋机，就偷懒不擦干净碗里的水，结果6个鸡蛋，全部废掉。打半个小时都毫无反应啊，哭S！） 我直接拿打蛋机的大碗装，这样我就又少洗一个碗啦，哈哈哈！蛋黄打入上面的豆浆油混合物里。这时蛋清就要靠边休息一下了。
5、迅速拌匀蛋黄面糊和蛋白。这步强调一定要快，时间放得越久，蛋白消的泡就越多，蛋糕就越不蓬松。至于翻拌手法，我感觉问题不是很大，就用炒菜那样翻拌就可以了，分两次来翻拌蛋白，一次倒完很难拌匀的。看个人吧，这个问题也不大，只要拌匀就好。
6、沸水上锅蒸。找一个可以装得下这么多面糊的容器，底部铺一次油纸，这样好脱模。上锅前记得用力震几下，把大气泡震掉。最后用锡纸或耐高温保鲜膜封住容器口，这个做蒸蛋糕一定要的，否则出来的蛋糕就是一坨糊糊，因为有水气进入。超级难看难吃。中火蒸50分钟。出锅，晾凉，脱模，切块，开吃。一口下去，像云朵般柔软，香甜，幸福！
