怎么做山药肋排汤？

1、肋排泡水半小时，去血水，药材洗净，浸泡一下

2、大火，砂锅内放少量油，加入洗净的肋排，筷子每隔5秒翻煎肋排（注意不要粘锅啦），肉白而骨红时，要快速翻动，防止粘底

3、至肉更白骨红色变浅时，就可以加水啦，加水，末过肉，加盖

4、大火煮，这时可以整理其他佐料，山药切小块

5、水开后，加入所有除盐外其他材料，加盖，大火继续烧开，放如图中小火，煲40分钟

6、加盐，汤成。汤很清澈，没有一点血沫！