1、准备2个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，分别装于无水无油容器中，蛋黄容器中加入125克酸奶搅拌均匀
2、筛入低筋粉45克和20克玉米淀粉
3、搅拌均匀
4、蛋白加入几滴柠檬汁，倒入55克细砂糖
5、低档打至蛋白湿性发泡(提起打蛋器蛋白出现微垂小尖角即是湿性发泡)
6、取蛋白霜3分之一加入酸奶糊中上下翻拌均匀(不要划圈搅拌，避免蛋白消泡)
7、将酸奶糊倒入剩余蛋白霜中上下翻拌均匀(不要划圈搅拌，避免蛋白消泡)
8、倒入六连模具中，剩余倒入另外一个小模具里，震出气泡
9、水浴法:下殿秩痊肭层放烤盘，烤盘注满水与烤箱一起预热好，将六连模坐浴水中，另一个模具我架在一个蒸架上，上下火150度烤35分钟，再将模具转到中层，上下火165度烤15分钟上色即可
10、出炉前，烤箱里焖5，6分钟再出炉，无需倒扣，稍凉即可脱模
11、看！完美脱模，模具没有涂油，一点都没沾喔，成品可谓完美无瑕！呵呵!
12、来上一块，清新细腻，入口即化喔！
