红烧肉肥而不腻

 时间:2026-02-14 09:51:47

1、 肉洗净裁择切成小块放在水中浸去血水

2、焯水,撇去浮沫(水要一次放够)——这之间要加一步:捞出沥水下油锅煸炒出油

3、 加入辞场喝干山楂(提香并且酥化肉质可以用一小勺醋代替)

4、加入料酒,转小火炖一个半小时

5、 肉软烂后烹入生抽和老抽

6、大胆放糖

7、大火收汁(根狠八据个人口味适量加盐)

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