1、野菜都是可以凉拌了食用的，诸葛菜也是不例外的，把诸葛菜摘回家，清洗干净，浸泡十五分钟。
洗干净放入开水中烫一下，捞出来放到冷水里面冷却一下，切成小块儿。加入食用盐、醋和香油就可以了。调料是根据个人的喜爱去添加的。喜欢吃蒜的话，也可以在里面加入一点蒜泥。
2、诸葛菜可以做成馅，食用起来也是比较的美味的。
把新鲜的诸葛菜洗干净用开水烫一下，去掉水分。与牛肉或者是羊肉一起剁碎了，在里面加入各种调料品就可以调制成馅了，包饺子或者饺子，味道是很不错的。
3、可以直接把诸葛菜清炒了吃，这是比较常见的一种食用方法。
需要注意的是，在清洗的时候要用清水浸泡，这样做也是为了防止上面残留有害的成分。浸泡好了切成块，根据自己的口味来炒制就可以了。
