1、首先，准备好生姜，蒜，豆豉。把生姜切成薄薄的一片片，也可以像我一样把它切成细细的条状。至于蒜呢，则把它切成蒜茸，这样的话味道会更鲜味一点。还有豆豉，切成碎末之后，则把切好的蒜茸和豆豉再放在一起切得更碎。
2、接着，就是鲫鱼了。因为我家的碟子难以装下一整条大大的鱼，所以我再买的时候叫老板帮我切成了几块。你也可以整条清蒸，做法是一样的。现在我们把它只认真清洗一下就可以了。再接着把它放在碟子里。
3、然后，就是把刚刚的姜蒜等材料放在鱼面上，再放上适量的油和适量的盐，还有糖。之后就是把它们搅拌成融合在一起。
4、然后，就可以放到电饭煲的隔层里和白米饭一起蒸熟就可以了。你也可以放到锅里蒸熟，慢火炖，大概13分钟就可以熟，你也可以在过了10分钟之后拿筷子戳一下，看看熟了没有。
5、在煮的时候，抽空切一些葱花，在等到饭滚的时候，或者在已经跳闸到保温的时候，可以放一点儿葱花下去，这样更显鲜味。
6、成品图展示。
