木糖醇阿胶糕的做法

1、250克阿胶打粉（好的阿胶有胶香味而差的会有腥臭味）用黄酒浸泡两个小时，充分融合，如果没有打粉，可以把阿胶块敲碎了用黄酒浸泡两三天直到全部化开，但要注意封口不然黄酒会会挥发。

3、把融合好的阿胶放在锅里（推荐不锈钢，砂锅。反对铝锅铁锅笔者用的不锈钢），把木糖醇置于锅中，上小火熬制。一定小火不断搅拌，一不小心就会糊。

5、事前先用油把模具里边刷一下，方便脱模，不然黏住模具脱不下来就悲剧了