农家卤鸡肝儿

1、鸡肝浸泡3-5个小时，换几次水，除去里面的血水

3、再次洗净用清水泡着备用

5、捞出已经没有血丝的鸡肝

7、倒掉锅氇筐塘瓠里的水，把锅洗干净，放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝，葱和姜，掉入老抽调色，倒入料酒去腥，调入适量的盐调味，开锅后中小火煮二十分钟，停火后不用把鸡肝从卤汁中取出，至少泡一小时以上，我泡了一夜，很入味