1、准备好要用的食材，有豆腐一块，鸡蛋两个，瘦肉2两，葱，大蒜，生抽，蚝油，芝麻油，食用油，盐适量即可。
2、把事先准备好要使用的全部瘦肉都切成小粒后，再把所有的大蒜全部切碎，把葱切成段备用。
3、把准备好要使用的两个鸡蛋打碎，加上适量的盐，搅拌时力道稍微大点，使蛋液充分均匀。
4、豆腐用手抓碎，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入，再充分搅拌均匀，倒上几滴芝麻油和少许的水，上锅蒸熟。
5、倒上少量的食用油，放入大蒜开上小火爆香，再下瘦肉一起细火慢炒，加入适量的生抽和蚝油翻炒至熟，起锅后倒入蒸蛋上面。
6、撒上点葱花，就这样一道肉末蒸蛋豆腐就好了，吃起来肉质细滑，非常适合老人和小孩吃了。
