韭菜鸡蛋馅饼的做法

1、面粉加入少量盐，缓慢加入开水，一边加水一边搅拌。揉成面团，抹上一点食用油，醒半小时以上。

2、将准备好的韭菜洗好，用盐水浸泡20分钟去除一下农药残留。泡完后洗净，切成碎末备用。

3、将三个鸡蛋打碎在碗里，加入少量料酒搅拌均匀。将炒锅烧热，进行翻炒，炒至鸡蛋成形，捣碎，加入到韭菜盆里。

5、将发好的面团切成小块，赶平做饼皮，尽量薄一点。