马卡龙·奶油蛋糕

 时间:2024-10-12 08:39:49

1、将软化的黄油和牛奶放入容器中,隔热水融化搅拌至黄油与牛奶混合均匀;

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3、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,分别放在两个干净的无油无水的容器中;

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5、将蛋黄搅散,分次加入打发好的蛋白霜中,每次加入后,低速搅拌至均匀;

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7、筛入低筋粉;

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9、取一部分面糊放入南瓜糊中搅拌均匀;

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11、放入预热好的烤箱,165度烤1小时左右

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13、软化的黄油;

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15、淡奶油和白砂糖放入温水中,让淡奶油温度恢复至室温,加入少许柠檬汁调味

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17、蛋糕切片,挤上奶油霜作为夹层;

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19、用锯齿刀修成桶的形状,表面抹一层奶油霜;

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21、然后将翻糖加色素揉成褐色,擀成长条状,刻出树干的纹路。在蛋糕提上涂翻糖食用胶水,然后将刻有树干纹路的翻糖皮粘在蛋糕体上;

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23、成品

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