熏肉家常的做法

1、熏肉的加工制作过程中会接触到大量灰尘、杂物，食用前应清洗干净。如果是带皮的熏肉，将带皮的一面放在火上烧焦。放入热水中浸泡十分钟，用刀将烧焦的皮刮干净，再用嵫懈艘佐热水清洗整块熏肉。熏肉上有大量油脂用冷水是清洗不干净的。

3、将蒜苔切成段，蒜苔顶头的花苞也是可以吃的，个人不喜欢所以去掉了。

5、熏肉炒至七成熟时放入蒜苔、青椒、红椒一起炒。

7、煮好后尝一下蒜苔是否有味，如果不够咸可加少量盐。熏肉本身比较咸的，可以先炒蒜苔加盐调好味后再加饣凄轮烨熏肉一起炒。