酥鱼怎么做才能骨头酥

1、找一个碗淀粉加一个鸡蛋适量水，搅拌成糊状，稠稠的就行，杀好的鱼放进去均匀的裹上。

3、锅里留少许的油，加入大豆酱小火炒，加入适量水、白糖、醋、腐乳、生抽、料酒、葱姜蒜、盐、鸡精、加入一包炖鱼王调料。