雪蟹该怎么吃

1、首先我们需要先将雪蟹取出解冻，不过最好是自然化冰，解冻之后我们将其清洗干净备用。

2、接下来我们把洗净之后的蟹腿用剪刀剪成大约3厘米长的肉段，这样以便于入味和爆炒。

3、然后将蟹腿切成段之后放在盘子里加入葱和姜去腥，把葱切段，姜切成片，如下图所示。

4、最后坐锅倒油，待油温六成热下入葱姜爆香后大火下入蟹段，烹料酒爆炒约一分半钟出锅装盘即可。