豆豉青椒炒鸡片的做法

1、青椒去蒂去籽洗净后，用手掰成4厘米大小的块；小红辣椒斜切成片；鸡肉洗净后切成片放入碗中，调入料酒、干淀粉搅拌均匀后腌制2分钟。

2、锅中倒入油，待油7成热时放入鸡肉片，用铲子滑散，炒到鸡肉片变成白色，立即盛出。

3、锅中不用倒入底油，倒入豆豉酱，炒出香味后，放入红椒片，然后倒入青椒片，不断用铲子翻炒。

4、两分钟后，倒入炒好的鸡肉片，调入酱油和糖，搅拌均匀后马上关火盛出。