怎么做长豆角炒肉末

将豆角切成长段，将肉切片、切丝、切末，再将肉剁碎一下，小米椒切碎末，起锅烧油，放入豆角，焖1分钟，炸出皱皮，出锅沥干油，锅里留底油，下肉末煸香，加蒜末、小米椒，下入豆角，放入盐，翻炒均匀，放生抽，大火煸炒，放入白糖、鸡精，加点水，炒至断生，出锅装盘即可。