美味营养的牛肉炒芹菜

1、将牛肉冲洗干净，切成薄片再切成细丝，切得尽量细一些、均匀一些，这样下锅炒的时候，才会受热均匀，还可快速炒熟。

3、加入料酒、胡椒粉、生抽，直接下手把牛肉和调味料混合均匀，多抓拌一会儿，不能偷懒，再加适量食用油，继续抓拌。

5、炒锅烧热到冒烟之后，倒入食用油，不断晃咿蛙匆盗动锅面，烧热到冒烟后，倒出热油，加进凉油，烧热到五成热时，将牛肉丝倒入锅中，快速滑炒。

7、最后将牛肉倒入锅中，大火爆炒均匀，加适量食盐、鸡精调味，再次翻炒均匀，就可以出锅了。

9、个人建议这样一份好吃的炒牛肉就做好了，不习惯切丝，可以切薄片也很不错，总之运用上面的方法和技巧，牛肉就不会炒坏，快试试吧。