夏天怎样吃牛肉不上火?苦瓜烧牛肉

1、准备食材：牛腩、苦瓜、胡萝卜、芹菜；将辅料豆瓣酱、姜、八角、花椒准备好。

2、牛腩洗净后切成大块，再将切好的牛肉用清水冲洗掉多余的血水，沥干水分。

7、芹菜洗净后切成4厘米左右长的段。

10、倒入苦瓜，和匀，盖上锅盖烧2分钟，就全部煮了。

11、撒入芹菜，和匀，关火。加入适量盐、鸡精调味，全部倒入大碗中。好吃又不上火的苦瓜烧牛肉就可以享用了。