爽口美味【上汤萝卜丝】

1、白箩卜1个，刨去外皮后修整干净，切成较长均匀的萝卜丝备用。

3、肥肉入锅加适量的水，开大火煮开，盖上锅盖焖煮，将肥肉和猪皮煮熟。水分煮干后转小火慢慢练出猪油（猪皮煮熟了，油不多时不会爆油）。猪油基本炼出后，捞出油渣。