红腌菜蒸猪肉的做法

1、猪肉切块；

2、准备炖肉料，葱，蒜；

3、红腌菜；

4、猪肉放入锅中，加清水没过肉，加入盐，料酒，冰糖，葱，蒜，老抽炖煮；

5、开锅后，炖30分钟；

6、去除肉，用牙签在猪皮上扎小眼，抹上老抽，腌30分钟；

7、锅中加油，放入肉，肉皮朝下，煎至肉皮发紧；

8、肉切片；

9、碗底铺两片红薯；

10、码上猪肉片；

11、上边撒红腌菜，放几枚红枣，浇上炖肉汁；

12、上锅蒸1小时；

13、出锅了！