1、准备食材，将草鸡、大蒜、生姜分别洗净切好，待用
2、热锅中放一勺白砂糖，融化后放生姜和大蒜进去翻炒，速度要快，不然容易焦。温馨提示，不用放油，鸡皮本身就会出很多油，如果想放的话就放半勺吧
3、将鸡肉快速倒入锅中，翻炒两下就注入适量冷水
4、加酱油、生抽、料酒等调料，继续翻炒两下，盖上锅盖焖一会儿
5、小火慢慢烧，大约15分钟后掀开锅盖，放盐、辣酱等调料，依据个人口味
6、谁比较少的情况下，就要再加点水进去，此时加的是热水，然后盖上锅盖继续焖，小火。
7、大约又过了15分钟后，掀开锅盖，翻炒一会儿，就可以出锅啦，全家人都爱吃哦
