1、几根排骨就够做一盘子了，我们准备几根排骨，先从中间把排骨划开，清洗干净，剁成小段，3厘米就可以。
3、接下来我们把排骨焯一下水，锅里烧开水，排骨凉水下锅。加入一勺料酒，利用料酒挥发的特性减少排骨的腥味。
5、然后把排骨放入锅内，水烧开以后，盖上锅盖，开小火，煮30分钟。
7、把排骨放入盆中，均匀的散上面粉，把排骨拌匀。
9、把排骨炸至微黄色，炸好以后，把排骨捞出控油
11、用勺子搅匀，加入一小勺食盐，水开后勾一点水淀粉，用勺子不停的搅动。化开调料和白糖，等汤汁变得粘稠起泡后，加一勺热油，不停搅动，汤汁起泡后倒入炸好的排骨。
