冬瓜排骨汤的做法

1、猪前排骨用清水洗干净，放入汤锅中

2、汤锅中加水烧开，煮至排骨变色，血水基本去除，捞出排骨

3、将汤锅中带血沫的汤倒掉，另加适量清水，放入姜块

4、待锅内水烧开，加入排骨，盖上锅盖，小火慢炖

5、趁这慢炖的时间，把冬瓜去籽，去皮，清洗好，切成大小合适的块状备用（最好是长条形，吃的时候方便夹起），香葱洗干净，切除葱花备用。

6、大约40分钟左右，能看见如下图一样，骨汤呈白色，骨肉能够轻轻分离，大火把准备好的冬瓜加入锅中

7、煮至筷子能轻轻穿过冬瓜就熟透了，加盐调味，撒上葱花，美味即将上桌。