按照此方法做炒面，面条绝对不会糊！

1、所有材料洗净备用。

2、将水烧开后，下面条，煮至7分熟捞出，不过水用风扇吹凉，同时用筷子抖动面条，在面条中加入适量花椒油、盐、生抽、酱油和蚝油，搅拌均匀备用

3、锅内放少许油，先煸炒肉丝，肉丝炒熟之后下香干，接着下杏鲍菇和豆芽，最后下面条翻炒一会，撒上葱段即可出锅。

4、最后盛出装盘，可以再顺手做一个蛋饺汤，不至于在吃面的时候觉得太干。