1、苦瓜干的功效1、苦瓜性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清热解毒、明目解毒的功效。2、苦瓜味苦，降低血糖、利尿凉血、清心除疲、益气壮阳。3、苦瓜富含多种维生素、矿物质，含有清脂肪成分，可以减肥、排毒。4、苦瓜还有抗病毒和防癌的功效。
3、苦瓜干饮用方法1、将水煮沸，然后加入苦瓜干浸泡几分钟，然后将苦瓜干倒入茶壶中，等茶汤转浓晾凉即可饮用，此种方法苦瓜干释放的最为充分。2、将苦瓜干加入茶壶中，直接倒入开水，此种方法比较快速。3、将茶壶中盛满热水然后加入苦瓜干浸泡，浸泡时间可以比较长，这种方法茶香会比较清淡。4、也可以加入枸杞、荷叶、莲子、冰糖、菊花等其它花草茶和苦瓜干一起冲泡，在夏日的午后来上一杯，爽口清心。
5、挑选苦瓜晾晒苦瓜干，最好选择个大肥厚、表面无病虫害、稍微老一点的苦瓜，苦味更浓，晒出的苦瓜干更能保持风味。
7、晾晒苦瓜1、处理好的苦瓜，如果天气比较好，就平铺到垫子上在烈日下曝晒，一般2-3天即可干透。2、如果天气条件不具备，可以选择用烘干机或者电饼铛、平底锅等烘干均可。
