怎样能煮出更好的米饭

1、淘米，大部分人做法都差不多，就是把米淘三次，最终的淘米水要到澄净透明为止。

3、浸泡，浸泡的目的是为了充分让大米吸收水分，所以新鲜的大米时间少一些，冬天长一些，当然选硬度比较低的一些水，吸水性曾强一些。

5、焖饭，关火之后，锅盖不要掀开！！利用锅的余温继续焖饭，这个过程，淀粉继续糊化，如果过早掀开锅的话，温度降的优点快，就没有效果了，所以要等余温散去，7-10分钟左右。