1、将买好的生鸡翅清洗干净，放在冷水里煮开关火后再将煮开的鸡翅上的油沫清洗干净。（一来可以去除腥味，二来可以去除部分油脂口感不会油腻也更嫩一些。）
2、在锅内倒入一汤匙的油，将生姜放在油锅内炒一炒，有生姜香味后将过水后的鸡翅放进去一起炒，有肉香味后锅内倒入热水（冷水肉容易紧实变硬），水量没过鸡翅就可以。
3、锅开后加入咖喱鸡块，四小块即可。大火至咖喱块融化后调小火慢慢炖。一直到鸡翅变烂。（如果水少了可以再加点热水，半小碗就可以了）
注：咖喱块菜场或者超市都有得卖的，可以买原味或者辣的，看各人口味。
4、鸡翅熟烂的之后，就可以关火装盘了。装盘之前尝一尝咸淡，一般放入咖喱块后味道正好，如果觉得不咸可以再放点盐。如果这时候汤水比较多，可以大火收干一些。再起锅就行了。
注：喜欢加点蔬菜的朋友，可以在放入咖喱块的同时将胡萝卜块，土豆块，蘑菇等等一起放进去，一直到煮到入味就可以了。
