紫薯牛奶西米糖水

1、先将250g紫薯用水冲洗干净，削皮切块；纯牛奶建议用全脂奶，比较香甜；西米无需浸泡，冰糖建议用黄冰糖。

2、锅中倒入1-2碗水，大火煮开，倒入西米，盖上盖子转中火煮20分钟；关火后焖10分钟，等到西米呈透明就捞出来，水倒掉，西米要过几遍凉水去除黏液，待用。