鲜味南瓜蓉的做法

1、首先准备好上述食材。南瓜切成小块，用搅拌器打成碎末。干虾仁洗两遍，再用温水泡30分钟；取出去表皮，切成碎末。

2、锅内倒少许橄榄油，放入干虾仁末炒香，放南瓜末翻炒。出味后加入泡过干虾仁的水，再添一碗清水。开锅后，倒入椰浆搅拌均匀，再次开锅后，煮3—5分钟，加入黑胡椒粉即可出锅。

3、烹饪技巧

1、泡干虾仁的水别扔；可放在汤里，有提鲜的作用。

2、干虾仁己经很咸了，最好不要再加盐了。

3、如果想喝稀一些，可再加一碗水，但不要超过四碗。