酸白菜怎么腌制

酸白菜腌制步骤：

一、把白菜洗净，放一边晾干；

二、准备好一个干净的坛子，能封口的，密封性要比较好的；

三、买一包腌制好的泡椒，放在坛子里面；

四、将洗干净的白菜放在坛子里面，倒入凉水（把冷水烧开，凉到0度）至刚好把白菜淹没，放入适量的盐，花椒、八角等调料（调料可以根据自己的口味来放），将盖子盖好，放至两到三天即可直接吃。