1、酒店常用清洗方法清洗步骤：（一）去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。（二）用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。（三）最后用清水冲去残留的洗涤剂。
2、消毒方法 物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。2.红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。、
3、保洁方法（一）消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用手巾擦干，以避免受到再次污染。（二）消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内。
4、规范酒店清洁步骤：进入场地后先用扫把扫除所有垃圾并清走堆积物，再用鸡毛扫配合静电吸尘剂，扫除天花、墙壁、家私、玻璃窗台、饰物上的灰尘；用干净尘推推除室内、走廊及楼梯间的垃圾、灰尘；工作人员使用人字梯配合中性全能水对天花、灯饰、开关进行彻底清洁；
6、用多功能刷地机、吸尘吸水机配合中性全能水清洗地面，之后用三速风干机对地面风干，恢复地面的清洁光亮；对楼梯扶手、不锈钢饰物等，用不锈钢保养剂擦拭，彻底去污保养，使不锈钢更加亮洁；对工程作彻底全方位检查，确保工程质量。
