1、把大米洗净凉水侵泡30分钟，胡萝卜去皮洗净切粗条，洋葱切丁，羊腿切块，热锅凉油。
2、油热7成下洋葱翻炒出香味，加羊腿翻炒均匀出香味，加水大火烧开，转小火炖20分钟左右。
3、加胡萝卜翻炒均匀，加盐、白糖翻炒到胡萝卜变软出香味，把大米铺在上面，加锅盖。
4、大火烧开后，转中小火焖15分钟，揭盖，用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟。
1、1.把大米洗净凉水泡30分钟，胡萝卜去皮洗净切粗条，洋葱切丁，羊腿切块。
2.热锅凉油，油热7成下洋葱翻炒出香味。
3.加羊腿翻炒均匀出香味，加水大火烧开，转小火炖20分钟左右。
