1、首先准备好所需材料：油、干二荆条、干朝天椒、芝麻、姜片、葱段、香醋、蒜、香料粉、紫草。如果不喜欢太辣的朝天椒，可以选用干小米辣。以上材料具体用量配比见食材框。
2、在锅中倒入少许油，开小火，分别煸炒干二荆条、干朝天椒，炒出呛鼻辣味盛出。用料理机将二荆条打成粉末，朝天椒打成小碎块状。倒入大碗中，加入全部香料粉、香醋、搅拌均匀。
注意辣椒配比、粉末与碎块兼用。
3、锅中倒全部油，加热，小火，六成热，依次加入姜片、葱段，炒出焦黄色，捞出。加入紫草上色，几十秒即可捞出。
注意不要把姜片、葱段炒糊。
4、将滚油淋入搅拌好的辣椒面中，搅拌，静置会儿，待油温下降点再倒入芝麻，搅拌。静置是为防止油温过高，芝麻易糊。
