鸭肉新做法：啤酒焖鸭肉

1、生姜切片，蒜拍碎。马铃薯去皮后，切成滚刀状。

2、鸭肉焯一下，去除血水。捞起沥干水。

3、热锅下油，蒜爆一下油，加入1勺盐，土豆块下锅，炒至稍透明时装盘备用。

4、热锅下油，生姜片爆一下，再加1勺盐，鸭肉放进锅里翻炒，待鸭肉炒至稍变色时候，把啤酒打开后，倒进锅后，小火焖。中途加入2勺生抽。

5、当汁剩余一半的时候，把焖好的土豆一下倒进锅，继续下火焖。焖至汁差不多干的时候，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀后，大火收汁。一道美味的啤酒焖鸭就做好了。