菠萝鱼片怎么做好吃，正确的家常做法

1、将洗净的菠萝肉切成片，放在盐水中浸泡30分钟

2、将洗干净的草鱼肉去除脊骨，腩骨，鱼肉切成片。

3、鱼片加少许盐，蛋黄拌匀。撒入适量淀粉把鱼片裹匀，腌制10分钟。

4、锅置旺火上，注油烧热，放入鱼片，用中火煎约2分钟到熟后捞出。

5、另起油锅，倒入蒜，姜，葱，青椒，红椒爆香。

6、倒入菠萝片炒匀，淋入少许清水，放入白糖，盐调味。

7、再倒入少许老抽上色，加入少许水淀粉勾芡，然后倒入鱼片炒匀。

8、秒煮片刻即可，将做好的菜盛入盘内即可。