鱿鱼干茄子煲

1、茄子削皮切条状，鱿鱼干洗干净切丝，蒜头剁碎备用；

2、锅内下油烧热放进鱿鱼先炸好捞起备用；

3、放入茄子油炸好之后放入香葱和蒜末爆香后把油乘起来；

4、这个时候放鱿鱼，盐，鸡粉，蚝油翻炒均匀，然后加入适量清水盖上锅盖焖10分钟即可装盘；

5、装盘即可，第4步如果家有砂锅就移到砂锅里面进去煲味道更香！