1、小苏打有什么用？我们说的小苏打，学名叫碳酸氢钠，因为碳酸氢钠水解呈碱性。在碱性环境下油脂会水解为垌佳羿钣甘油和高级脂肪酸盐（也就是皂化反应）。这两者都是溶于水的，所以用水一冲就能从而除掉。如果在反应的时候加热，则会促进水解正向进行。这就是为什么加热效果会更好了。所以除轻度油污，用小苏打是可以的！
2、白醋有什么用？白醋其实主要成分就是醋酸了，我们常说的水垢的主要成分是等碳酸盐，白醋里面的醋酸会与其发生反应，产生溶于水的物质矿物质和二氧化碳气体，所可能去除水垢。由于白醋的醋酸含量比陈醋高，所以就用白醋了。同理，加热也能够促进反应，所以除水垢的话，用白醋是可以的。
3、小苏打+白醋有什么用？上面我们说过小苏打和白醋的成分，这两种东西混合以后会发生酸碱中和反应，产生钠盐和二氧化碳气体，所以我们能看到很多气泡。
