家庭如何制作烧茄子

1、圆茄子去皮后，削成三角块，然后用刀在三角块上面斜切几刀，不要切断，然后撒上点面粉，揉搓均匀。

2、西红柿一个，洗干净后，切成三角块。

3、尖椒一个，切成三角块。

4、白砂糖一勺，醋两勺，酱油两勺，水四勺，搅拌均匀。

5、炒锅放入适量的食用油，待油温80-90度时放入茄块煎炸至两面焦黄时取出。

6、炒锅留少许油，放入大葱和生姜末，炒出香味放入尖椒和西红柿煸炒几下，放入少许食用盐，然后倒入调好的汁

7、烧开后，放入炸好的茄子，翻炒几下，粘稠后，撒上点蒜末，就可以出锅啦。