砂锅南瓜绿豆粥

1、切取适量的南瓜，去皮洗净后切成小块。绿豆和大米淘洗干净后在水中浸泡一会。

2、砂锅内加入适量的清水，水开后倒入大米，搅拌均匀并煮开，煮开后换中小火煮，待几分钟后加入绿豆，搅拌均匀煮10分钟左右。接着倒入南瓜，搅拌均匀开大火煮开。煮开后换小火慢炖（以免溢锅），时不时的搅拌一下，煮至大米开花、南瓜软烂。

3、最后调入适量的冰糖，搅拌均匀至粥粘稠就可以了。